Uno de los productos estrella de nuestras Islas y que más llama la atención a todos los visitantes, son sin duda los Mojos. El nombre “Mojo”, es el que utilizamos para denominar nuestras típicas salsas con base de aceite, vinagre y ajo, hoy día convertidas en una seña de identidad fundamental en la gastronomía de [...]
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El Gofio (parte 2)
Elaboración del Gofio. El proceso a seguir en la preparación del Gofio es el siguiente: Una vez recolectado el cereal, se selecciona y se limpia el grano. Posteriormente se incorpora el trigo, el centeno y el maíz. Hay quienes prefieren el gofio procedente de varios cereales, y los hay quienes eligen a su gusto. Incluso hay quien [...]
El Gofio (parte 1)
El Gofio, producto alimenticio, junto al plátano, más representativo de nuestras queridas Islas Canarias. Unido al hecho de que ha permanecido casi inalterable a través de los tiempos, le confiere una gran significación histórica y lo han hecho objeto de estudio desde el punto de vista arqueológico, etnográfico, folclórico, lingüístico, literario y gastronómico. La historia [...]
El Abanico, artesanía, moda y decoración
El abanico, ese útil instrumento para refrescarse, a la vez que elegante y decorativo complemento de moda, y que podría clasificarse también como producto de artesanía visto su delicado proceso de fabricación. Sus orígenes son imprecisos y perdidos. Si tomamos en cuenta el momento en que el hombre descubre el fuego, en la prehistoria, ya aviva [...]
El Cuchillo Canario
El cuchillo Canario, valiosa pieza de artesanía a la vez que útil herramienta, hecho a mano en su totalidad, se caracteriza por poseer un mango o cabo, hermoso y llamativo que lo hace muy apreciado también entre coleccionistas. Este mango es labrado en materiales como el oro, la plata, la alpaca (aleación de cobre, cinc [...]
Artículos
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2ª Feria del Queso Canario en Pinolere, La Orotava
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Rincones de La Casa del Turista: La Fuente de Agua
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Romería de San Marcos, Tegueste 2012
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La Casa de Los Balcones en el IV Foro de Empleo de la ULL
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Guía de Romerías 2012
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